Vous êtes vous jamais demandé ce que vous alliez bien pouvoir faire avec ce fond de bouteille de cidre?
C'est dommage de jeter un bon produit sous prétexte qu'il a perdu ses bulles...
J'ai découvert il y quelques mois qu'une bonne façon d'utiliser une bouteille de cidre entamée etait d'en faire un sirop,
Le sirop de cidre a un gout pommé, caramélisé. Il peut s'utiliser sur un camembert ou sur un chèvre chaud, parfumer une crème ou un gâteau, on peut en napper une génoise, ou le diluer dans de l'eau tout simplement.
Je suis sure que vous trouverez d'autres façons de l'utiliser...
Pour ce sirop, il vous faudra:
-50 cl de cidre
-30 g de sucre complet
-20g de sucre blanc
-pour le parfumer (optionnel): une gousse de vanille, un bâton de cannelle, un peu de racine de gingembre, bâton de réglisse...
Faites cuire ensemble le cidre, les sucres, et l'arome choisi.
Laissez bouillonner jusqu'à avoir une consistance sirupeuse.
Le sirop de cidre dégage maintenant un parfum délicieux qui embaume votre cuisine.
Versez le dans une bouteille stérilisée et conservez le au frais.
Astuce: Pour arrondir le gout et rendre le sirop encore plus gourmand, ajoutez lors de la cuisson une banane tranchée.