Top articles
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The making-of Divine Victorine: le logo!
Il y a quelques années, j'eus la surprise de recevoir par courrier un petit tampon encreur personnalisé, Entre mes mains, se trouvait le logo de ma future crêperie, à une époque où celle-ci n'était même pas un projet. l’expéditrice était mon amie Kasumi,...
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Dans ma bibliotheque culinaire: "la cuisine familiale"
"La cuisine familiale" a été édité pour la première fois en 1923. Je me suis vue offrir une réédition de 1963 par une grande tante qui souhaitait surement me preparer à être une parfaite femme au foyer me faire plaisir. Et elle a fait mouche ma grande...
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Le défi des 10 minutes: Les Flapjacks!
Petits biscuits caramélisés à base d'avoine, les flapjacks sont délicieux et se préparent en 10 mn, cuisson comprise. A vos marques, prêts, partez...dans la cuisine allumer le four à 200°! Il vous faut une portion de beurre mou et demi-sel, une portion...
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La chantilly Pina Colada!
La crêpe de cette semaine est accompagnée d'une chantilly pina colada, Vous vous demandez surement comment nous l'avons faite, contiendrait-elle du rhum comme un verre de Pina Colada? La réponse est oui! la chantilly Pina Colada n'est pas une chantilly...
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Et vous, vous faites quoi le samedi 12 Avril?
Parce que le samedi 12 Avril aura lieu un atelier sur "les croyances limitantes et le libre arbitre" et ça se passe dans notre quartier, à quelques rues de la crêperie. Une info qu'on a envie de partager donc! Mené par Marie-Claire Marchand, sophro-relaxologue,...
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Le Trifle Pudding, by Divine Victorine
Le Trifle pudding, riche en saveurs fruitées, crémeuses et liquorisées, est une indulgence anglaise mal connue en France, Traditionnellement le trifle est composé de génoise imbibée d'alcool, de fruits frais, de "Jelly", de crème pâtissière, et de crème...
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Dans ma bibliothéque: "cuisine indienne" de Shehzad Husain
Il y a une dizaine d'années, je souhaitais apprendre à cuisiner indien. Je cherchais un livre qui m'offrirait les bases, et c'est "Cuisine indienne" qui m'a servi de guide. Mes recettes favorites à l'époque étaient les légumes au Garam Masala, et le gâteau...
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La formule "Plage et Bronzage"
Ce n'est pas parce que la crêperie est située en plein centre-ville qu'on va oublier que c'est l'été, alors nous avons réfléchi à un menu léger et vitaminé: -Un jus de carottes (pour préparer la peau au bronzage) -Un bol de crudités (pour faire le plein...
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Napolitaine et praliné
Cette semaine, pour combattre la morosité ambiante nous vous proposons, - la galette napolitaine: emmental, pomme de terre, sauce tomate aux olives et sardines. Miam! -la crêpe praliné maison (chocolat-amande) et sa chantilly vanille Double miam? c'est...
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A l'occasion du marché des créatrices,
Divine Victorine met un lot à gagner avec un petit pot de caramel, un livret de recettes "mes sablés gourmands" avec la découpe-poussoir en forme de cœur, une bouteille de 25cl de Rhum arrangé (banane-amandes) et deux verres à digestif directement importés...
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Croque-choc et autres nouveautés!
Divine Victorine propose maintenant des croques-monsieurs salés et sucrés, Venez découvrir le croque-monsieur compotée d'oignons-camembert-jambon ou un basique jambon-emmental accompagné d'une sauce tomato, Et en dessert, laissez-vous tenter par un croque-pommes...
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Le défi "Fed up"
C'est un tweet de Jamie Oliver qui m'a fait découvrir "Fed up", "fed up" se traduit par "en avoir assez", et fonctionne autant pour dire qu'on en a assez d'une situation ("j'en ai marre") que pour dire qu'on est rassasié! C'est surement avec ce double...
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Recette: la crêpe perdue!
Mais où est-elle passée? (Il me semblait difficile d'ouvrir ce post sur la crêpe perdue sans en profiter pour faire une petite plaisanterie facile...) En effet, spécialité de la semaine dernière, la crêpe perdue a déclenché petites blagues et jeux de...
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Les trucs de Divine Victorine
Il vous reste des galettes de sarrazin et vous ne savez qu'en faire? Ou vous voulez vous faire une tarte salée maison et n'avez pas envie d'utiliser une pâte industrielle? N'allez pas chercher plus loin, vos galette de sarrazin vont être vos alliées pour...
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Tea Time!
A l'occasion d'une commande particulière, Divine Victorine s'est vu chargée de faire des scones pour des clients anglophiles... Alors elle a retroussé ses manches, dépoussiéré ses carnets de recettes anglaises, testé encore et encore avant de trouver...
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Dans ma bibliothéque culinaire: mon livre preferé!
Je viens de finir de relire "haute fidelité" de Nick Hornby dans lequel le héros, un beautiful loser, a l'habitude de faire des listes de ses "top 5": ses 5 chansons préférées, les 5 métiers qu'il souhaiterait exercer ect... Et moi qui adore les livres...
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The making-of Divine Victorine: what is in your name?
"Ludivine?" "Non, Divine Victorine..." "Et c'est vous Victorine?" "Non moi c'est Aude-Marie" "C'est pas Divine votre prénom?" "Non, désolée" Parce qu'une crêperie qui s'appelle Divine Victorine, ça étonne toujours. Ou comme l'avait formulé un graphiste...
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La Tatine...ou la tartelette Tatin by Divine Victorine
La Tatine, c'est la Tatin revisitée à la sauce Divine Victorine: végétalienne et déstructurée, mais toujours aussi savoureuse. Elle se fait en 3 étapes Le sablé Végétalien: Faites chauffer votre four à 200° Mélanger 60g de farine avec 2 CS de Rhum Brun...
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Et pour les végétaliens...
Etre végétalien, c'est exclure de son alimentation toute chair animale, produit dérivé de l'animal (ex: gélatine) ou ce qui est produit par l'animal(oeuf, lait...) C'est un mode d'alimentation qui est très restrictif, mais un végétalien peut manger des...
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La recette du week-end: les rillettes de sardine!
La semaine prochaine notre nouveau menu entre en scène, avec des ajouts par rapport à la carte précédente, Après la crêpe surprise, nous vous présentons notre nouvelle assiette d'amuse-gueules: les Blinis de Sarrazin parfumés à l'algue Nori, garnis de...
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Actualités, Pain d'épices et caramel
Que faire cette semaine pour occuper les enfants (et les grands gourmands)? du pain d'épices! Voici une recette adaptée de celle de Delia Smith, simple, efficace et délicieuse. Il vous faut: -75g de sucre complet -3 CS de caramel -1 CS de jus d'orange...
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L'actualité de Divine Victorine
Divine Victorine se prépare à recevoir un marché de créatrices tous les premiers dimanches du mois à partir de septembre. C'est la jeune et dynamique association Craftwerk qui prendra possession des lieux, et le dimanche 1er septembre sont prévues: jolie...
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Le marché de créatrices du Dimanche 1er Septembre
Comme nous l'avions annoncé, Divine Victorine accueille les créatrices de Craftwerk Dimanche 1er septembre, N'hésitez pas à checker le blog de l'association pour voir qui va venir, en tout cas à la crêperie, nous avons hâte de recevoir toutes ces créatrices,...
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Chronique d'un samedi matin chez Divine Victorine
Divine Victorine, c'est une crêperie, mais pas seulement! Nous accueillons différents organismes sur demande. Utilise ainsi les lieux "les horizons de Douna", site de programmation organisant des conférences, ateliers, et stages spécialisés dans le domaine...
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Une recette sans gluten: les mini-pizzas
Le grand avantage de cette recette, en plus d'être simple, c'est que vous avez sûrement déjà tous les ingrédients dans votre cuisine! Les Blinis pizzas peuvent être servis en apéritif ou même en entrée, accompagnés d'une salade. -pour les blinis: -1/2...