Le grand avantage de cette recette, en plus d'être simple, c'est que vous avez sûrement déjà tous les ingrédients dans votre cuisine!
Les Blinis pizzas peuvent être servis en apéritif ou même en entrée, accompagnés d'une salade.
-pour les blinis:
-1/2 bol d’eau
-1/2 bol de farine de Sarrazin (vous pouvez mélanger les farines: Sarrazin, quinoa, châtaigne, riz …tant que c'est une farine sans gluten)
-1 cc de sel
-1cs d’huile d’olive
Pour préparer votre pâte: mettre le sel dans l’eau, versez la farine dedans et mélanger et à la cuillère.
Ajouter l’huile et délayer avec de l’eau jusqu’à obtention d’une pâte épaisse mais coulante,
Mettre dans une poêle très très chaude des petits tas de pâte de façon à faire des petits blinis, les faire cuire de chaque coté 3 mn.
Une fois cuits, déposer les sur une grille de four, sur laquelle vous les garnirez directement et que vous n'aurez plus qu'à enfourner dans le four chaud.
Allumer le four à 250°
-pour la garniture:
-1 tasse de sauce tomate
-1 tasse d’emmental
- selon vos préférences: chèvres, oignons confits, camembert, miettes de thon, herbes fraîches, Parmesan, lardons, olives, légumes découpés en lamelle...)
Mixer la sauce tomate de façon à avoir un coulis de sauce tomato fluide et parfumé,
En déposer un petit peu sur chaque blinis, puis recouvrir d’emmental, et garnir selon vos goûts.
Passer 3 mn au four chaud, en veillant bien à positionner la grille le plus haut possible dans le four.
Bon appétit!