Mais où est-elle passée?
(Il me semblait difficile d'ouvrir ce post sur la crêpe perdue sans en profiter pour faire une petite plaisanterie facile...)
En effet, spécialité de la semaine dernière, la crêpe perdue a déclenché petites blagues et jeux de mots lorsqu'elle était annoncée à nos clients chéris,
donc non, je ne fais pas un post sur cette crêpe pour vous annoncer qu'elle est perdue à jamais ou bien qu'elle vient d'être retrouvée, mais pour en partager la recette.
Parce que rapide à préparer et à assembler, la crêpe perdue (et ses verrines gourmandes)constitue un dessert délicieux qui fera l'unanimité.
Il vous faut
-des crêpes (si vous évitez le gluten, utilisez des galettes de sarrazin)
-garniture: chocolat, amandes en poudre, noix de coco, sucre, confiture, tout est possible
-1 œuf
-1 c.s de lait
-2 c.s de caramel au beurre salé (si vous n'en avez pas, utilisez 1 c.s de beurre fondu+1 c.s de sucre complet)
-commencez par préparer les roulés de crêpes: pliez en deux votre crêpe, étalez la garniture de votre choix sur une ligne puis roulez la crêpe sur elle même.
Sur la photo, la crêpe est garnie de noix de coco.
Une fois roulée, plantez des pics dans la crêpe (cela évitera qu'elle se défasse lors de la cuisson), coupez de façon régulière et réservez
-Dans un bol, mélangez l'œuf , le lait et le caramel, vous tremperez les morceaux de crêpe dans cette préparation.
Puis, immédiatement, faites revenir les morceaux de crêpe perdue dans une poêle,
Servez avec des verrines de caramel, coulis de fruits, chantilly, glace, ganache de chocolat, dans lesquels vous tremperez les roulés perdus .
Bon appétit!
